Mittagskarte - Winter 2024/2025
Carte du midi - Hiver 2024/2025
Lunch card - Winter 2024/2025
Haben Sie Lust auf einen guten Schluck Wein zum Essen?
Nachfolgend unsere Flaschenweine, welche wir Ihnen auch pro dl servieren.
Gerne bringen wir Ihnen natürlich auch die komplette Weinkarte...
Avez-vous envie d'un bon verre de vin avec votre repas?
Voici nos vins ouverts, que nous vous servons volontiers par décilitre.
A votre demande, nous vous apportons avec plaisir la carte complète des vins...
Feel like a glass of wine...?
There you go with the wines we serve by the decilitre.
If you like, we are happy to bring you the complete wine list..
Schaumwein & Champagne / Vin mousseux & Champagne / Sparkling wine & Champagne
Blanc de Blancs "Château Hornberg"
CHF 13.00
Domaine du Montet, Bex – Schaumwein nach klassischer Hefegärung... unser Haus Champagner!
Flûte Champagne Louis Roederer, Brut Premier
CHF 16.00
Ein Glas Champagner geht immer!
Copenhagen Sparkling Tea Lyserod Silver Needle
CHF 7.50
Eine perfekte alkoholfreie Alternative zum Schaumwein, auch gerne zum Rosé.
Weissweine / Vins blancs / White wines
Petite Arvine "Château Hornberg", 2021
CHF 9.20
Amédée Mathier, Salgesch – Exotische Frucht, Kraft, Länge, Finesse, Still...
Terra Chiara, 2021
CHF 9.00
Gialdi Vini SA, Mendrisio – Benvenuti in Ticino. Weisser Merlot und Chardonnay.
Extase, 2022
CHF 8.90
Aagne – Chardonnay & Sauvignon Blanc aus Schaffhausen!
Sancerre, 2021
CHF 8.50
Hubert Brochard, Frankreich – Sauvignon blanc aus dem Loire, Kalkstein-Untergrund, toll!
12 e mezzo, 2021
CHF 7.50
Varvaglione, Bianco Puglia – Frisch, fruchtig, leicht, wenig Alkohol... Malvasia & Chardonnay...!
Roséwein / Vin rosé / Rosé wine
Château de Selle Rosé "Cœur de grain" Bandol AOC, 2022
CHF 10.50
Domaines Ott - Der Ferientraum, wenn man zu Hause im Büro sitzt! Mourvedre, Cinsault, Grenache, Syrah.
Rotweine / Vins rouges / Red wines
Cornalin "Château Hornberg", 2020
CHF 10.50
Amédée Mathier, Salgesch
Authentizität, Kirsche, Kraft, Fülle, Wallis, fleischig!
Merloooh!, 2017
CHF 9.00
Aagne – tolle Ergänzung im Offenausschank, leicht, fruchtig und trotzdem mit Körper.
Terra Mora, 2020
CHF 11.20
Gialdi Vini SA, Mendrisio
Merlot Riserva mit Barrique-Ausbau aus dem Sottoceneri. Hohe Klasse im Offenausschank mit Potential zum nächsten "Einerli"... und dies aus der Magnum-Flasche!
Salice Salentino Riserva, 2018
CHF 7.50
Roberto Mazzei, Apulien
Rebsorte Negroamaro. Unser "perfekter" Italiener im Offenausschank mit Klasse, Rasse, einer Portion Unverbindlichkeit und trotzdem viel Stil. Salute!
Clos d'Agon Valmaña, 2018
CHF 9.50
Peter Sissek, Cataluña – Merlot, Syrah, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Mega!
L'Esquisse de Château Tour Figeac, 2018
CHF 11.50
St. Emilion Grand Cru – Klar, haben wir einen Bordeaux im Offenausschank. Weich und voll!
Süsswein / Vin de dessert / Dessert wine
Elixir, 2018
CHF 13.00
Hammel SA, Rolle, ein Knaller aus Chardonnay, Pinot Gris, Muscat, Chasselas & Gewürztraminer!
Vorspeisen / Entrées / Starters
Grün gewinnt...!
Bunt gemischte Salate, Kernen-Granola, Oliven-Chip
Le vert gagne...! Plat de salades composées, granola aux graines, chip d'olive
Green wins...! Colorful mixed salads, kernel granola, olive chip
CHF 17.00
Schweizer Fisch...!
Lachsforelle, gebeizt im Pfeffermantel, Artischocken-Gurken-Salat, Engelshaar, Verjus
Poisson suisse...! Truite saumonée marinée et enrobée au poivre, salade d'artichauts et de concombre, cheveux d'ange, verjus
Swiss fish...! Marinated salmon trout in a pepper coating, artichoke and cucumber salad, angel hair, verjus
CHF 23.00
Von hier...!
Saaner Mostbröckli, Orangen-Vinaigrette, Rucola, Cashew-Nüsse, Frischkäse von Jumi's
D'ici...! Viande de bœuf fumée de Saanen, vinaigrette à l’orange, roquette, noix de cajou, fromage frais "jumi"
From here...! Mostbröckli (smoked beef) from Saanen, orange vinaigrette, rocket, cashew nuts,
"jumi" cream cheese
CHF 26.00
Der klassische Aufwärmer...!
Gersten-Suppe, hausgemacht, Würfel von Rohschinken und Trockenfleisch (auch als vegetarische Suppe erhältlich)
Un classique pour se réchauffer...!
Soupe à l'orge, fait maison, dés de jambon cru et de viande séchée (également disponible comme soupe végétarienne)
The classic warmer...!
Barley soup, homemade, cubes of raw ham and dried beef
(also available as vegetarian soup)
CHF 18.00
Herzhaft...!
Gemüse-Crèmesuppe, Inhalt je nach Wochentag, immer frisch und hausgemacht
Délicieux...! Potage de légumes à la crème, composé au quotidien, toujours fraîs et fait maison
Savoury...! Vegetable cream soup, content depending on the day of the week, always fresh and homemade
CHF 14.00
... und mit 1 Paar hausgemachten Schweinswürstchen drin
... et avec 1 paire de saucisses de porc fait maison
... and with a pair of homemade pork sausages
CHF 22.00
Wintergerichte / Plats d'hiver / Winter dishes
Kraftvoll vegetarisch...!
Kartoffel-Kürbis-Gulasch, Peperoni, Pak Choi, Essiggurken
Fortement végétarien...! Goulasch de pommes de terre et de courge, mini-poivron, pak choi, cornichons
Powerful vegetarian...! Potato and pumpkin goulash, bell pepper, pak choi, pickled gherkins
CHF 27.00
... und mit 1 Paar Schweinswürstchen drin
... et avec 1 paire de saucisses de porc
... and with a pair of pork sausages
CHF 32.00
Alles fährt Ski...!
Hornberg-Rösti, Spiegeleier, Rosenkohl, Erbsen, Paprika
Tout le monde fait du ski...! Roesti Hornberg, œufs au plat, choux de Bruxelles, petits pois, poivrons
Everything is skiing...! Hornberg roesti, fried eggs, brussels sprouts, peas, peppers
CHF 26.00
Müllener's Alpsäuli...!
Bratwurst, Saanen-Senf, Rösti, Speck-Sauerkraut
Le porc d’alpage de la famille Müllener...! Saucisse de porc de l'alpage, moutarde de Saanen, roesti, choucroute au lard
Mülleners alpine pork...! Bratwurst from the alpine pork, Saanen-mustard, roesti, bacon sauerkraut
CHF 29.00
Wunderbar...!
Käsefondue, Hausmischung, nur auf der Terrasse serviert und nicht im Restaurant!
Merveilleux...! Fondue au fromage, composition fait maison, servie uniquement en terrasse et non au restaurant!
Wonderful...! Cheese fondue, house blend, only served on the terrace and not in the restaurant!
CHF 29.00
Eine Institution...!
Der "Pot au feu", Rindfleisch, Kartoffeln, Gemüse
Une institution...! Le pot-au-feu, viande de bœuf, pommes de terre, légumes
An Institution...! The "pot-au-feu", beef, potatoes, vegetables
CHF 31.00
Bayrisch...!
Weisswürste, süsser Senf, Laugenbretzel
Bavarois...! Boudins blancs, moutarde douce, bretzel à la saumure
Bavarian...! White sausages, sweet mustard, pretzel
CHF 17.00
Feines Mittagessen / Déjeuner raffiné / Fine Lunching
Die Italiener können's einfach...!
Hausgemachte Tagliatelle, Safran-Sauce, Rauchlachs, Estragon, Haselnüsse
Les italiens savent si bien le faire...! Tagliatelles fait maison, sauce au safran, saumon fumé, estragon, noisettes
The Italians just know how to do it...! Homemade tagliatelle, saffron-sauce, smoked salmon, tarragon, hazelnuts
CHF 31.00
Aus den Alpen...!
Feinster Stör aus Frutigen, Kürbis-Risotto, Sesam-Blattspinat, Rogen-"Beurre Blanc"
Des alpes...! Esturgeon très fin de Frutigen, risotto à la courge, feuilles d'épinards au sésame,
beurre blanc aux œufs de poisson
From the alpes...! Finest sturgeon from Frutigen, pumpkin risotto, sesame leaf spinach, caviar "beurre blanc"
CHF 45.00
Einer der Klassiker...!
Geschnetzeltes, Schweizer Kalb, Waldpilze, Rösti
Un des classiques...! Émincé, veau Suisse, roesti, champignons forestiers
One of the classics...! Sliced meat, Swiss veal, roesti, mushrooms
CHF 45.00
Manchmal darf es Fleisch sein...!
"Flat Iron Steak", Schweizer Rind, Kartoffel-Nussbutter-Püree, Rosenkohl-Cassoulet
Parfois, on peut manger de la viande...! "Flat Iron Steak", bœuf suisse, purée de pommes de terre au beurre noisette, cassoulet de choux de Bruxelles
Sometimes it may be meat...! "Flat Iron Steak", Swiss beef, potato and nut butter puree, brussels sprout cassoulet
CHF 45.00
Das "Flat Iron Steak" lassen wir weg, das zarte Schweizer Rindsfilet kommt dazu!
Nous remplaçons le "Flat Iron Steak" par un tendre filet de boeuf suisse!
We leave the "Flat Iron Steak" aside and add the filet of Swiss beef!
CHF 55.00
Muss dabei sein...!
Cordon bleu, Kalbfleisch, gefüllt mit "Délice de Schönried" und Trockenfleisch, Panko-Kruste, buntes Gemüse...
... mit Pommes Frites!
... oder mit Peterli-Kartoffeln
... oder doch lieber mit Bratkartoffeln?
Doit être présent...!
Cordon bleu, viande de veau, farci au "Délice de Schönried" et de viande séchée, croûte de Panko, légumes...
... avec pommes frites
... ou avec des pommes de terre persillées
... ou plutôt des pommes de terre sautées?
Must be included...!
Cordon bleu, veal, filled with "Délice de Schönried" and dried meat, panko crust, vegetables...
... with French fries
... with parsley potatoes
... or rather roast potatoes?
CHF 48.00
Desserts
Die kleinen Sieger - alles nur mini...!
Les petits vainqueurs – tout est mini...!
The little winners – all mini-sized...!
Mini-Mousse von der dunklen Felchlin Schokolade
Mini-mousse au chocolat noir Felchlin
Mini mousse of dark Felchlin chocolate
CHF 6.00
Mini-Eiskaffee Hornberg
Mini-Café glacé Hornberg
Mini ice Coffee Hornberg
CHF 6.00
Mini-Rum-Töpfli, hausgemachtes Vanille-Eis, Weinbeeren, Rum
Mini-Rum-Töpfli, glace vanille fait maison, raisins secs confits, rhum
Mini-Rum-Töpfli, homemade vanilla ice-cream, sultanas, rum
CHF 6.00
Winterzauber!
Quark-Mandarinen-Creme, Limetten-Meringue, Pecannüsse
Magie hivernale! Crème au fromage blanc et à la mandarine, meringue au citron vert, noix de pécan
Winter magic! Curd cheese and mandarin cream, lime meringue, pecan nuts
CHF 15.00
Geht doch immer...!
Das Eiskaffee Hornberg
Toujours possible...! Le café glacé Hornberg
What always works...! Iced Coffee Hornberg
CHF 14.00
Weltklasse...!
Meringues von der Bäckerei Wehren mit Schönrieder Doppelrahm
Classe internationale...! Meringues de la boulangerie Wehren avec crème double de Schönried
World class! Meringues from the Bakery Wehren with double cream from Schönried
CHF 13.00 / CHF 18.00
...und dann gibt's natürlich noch hausgemachte Kuchen und die Glacé-Karte!
...nous vous recommandons aussi nos gâteaux fait maison et la carte des glaces!
...and then there are our homemade cakes and the ice-cream menu!
Envie de savourer nos mets? Alors, réservez votre table dès maintenant en cliquant sur le bouton suivant! (en allemand)
Rechtlicher Hinweis:
bei sämtlichen Gerichten verfügen wir über die entsprechenden Informationen bezüglich den enthaltenen Allergenen – unsere Mitarbeiter geben sehr gerne Auskunft!
Avis légal:
nous possédons toutes les informations nécessaires concernant les allergènes contenus dans les plats - renseignez-vous volontiers auprès de nos employés!
Legal notice:
we possess detail information about the allergens which contain in all the dishes – our staff is very happy to provide details!
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive gesetzlicher MwSt
Tous les prix en Francs Suisses, TVA incluse
All prices in Swiss Francs including VAT
