Mittagskarte - Winter 2025/2026
Carte du midi - Hiver 2025/2026
Lunch card - Winter 2025/2026

 

Haben Sie Lust auf einen guten Schluck Wein zum Essen?
Nachfolgend unsere Flaschenweine, welche wir Ihnen auch pro dl servieren.
Gerne bringen wir Ihnen natürlich auch die komplette Weinkarte...

Avez-vous envie d'un bon verre de vin avec votre repas?
Voici nos vins ouverts, que nous vous servons volontiers par décilitre.
A votre demande, nous vous apportons avec plaisir la carte complète des vins...

Feel like a glass of wine...?
There you go with the wines we serve by the decilitre.
If you like, we are happy to bring you the complete wine list..

 

Schaumwein & Champagne / Vin mousseux & Champagne / Sparkling wine & Champagne

 

Domaine du Montet, Bex – Schaumwein nach klassischer Hefegärung... unser Haus-Champagner!

Ein Glas Champagner geht immer!

 

Weissweine / Vins blancs / White wines

 

Amédée Mathier, Salgesch – Exotische Frucht, Kraft, Länge, Finesse, Still...

Gialdi Vini SA, Mendrisio – Benvenuti in Ticino. Weisser Merlot und Chardonnay.

Aagne – Chardonnay & Sauvignon Blanc aus Schaffhausen!

Hubert Brochard, Frankreich – Sauvignon Blanc aus dem Loire, Kalkstein-Untergrund!

Varvaglione, Bianco Puglia – Frisch, fruchtig, leicht, wenig Alkohol... Malvasia & Chardonnay...!

Sohm & Kracher, Niederösterreich – Frische und intensives Bouquet!

Georg Schlegel, Weingut zur alten Post – Königsklasse aus der Herrschaft!

 

Roséwein / Vin rosé / Rosé wine

 

Domaines Ott - Bandol in Reinkultur…der Ferientraum, wenn man zu Hause im Büro sitzt! Mourvedre, Cinsault, Grenache, Syrah

 

Rotweine / Vins rouges / Red wines

 

Amédée Mathier, Salgesch
Authentizität, Kirsche, Kraft, Fülle, Wallis, fleischig!

Aagne – tolle Ergänzung im Offenausschank, leicht, fruchtig und trotzdem mit Körper.

Gialdi Vini SA, Mendrisio
Merlot Riserva mit Barrique-Ausbau aus dem Sottoceneri. Hohe Klasse im Offenausschank mit Potential zum nächsten "Einerli"... und dies aus der Magnum-Flasche!

Roberto Mazzei, Apulien
Rebsorte Negroamaro. Unser "perfekter" Italiener im Offenausschank mit Klasse, Rasse, einer Portion Unverbindlichkeit und trotzdem viel Stil. Salute!

Peter Sissek, Cataluña – Merlot, Syrah, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Mega!

St. Estèphe AOC, Cru Bourgeois Exceptionnel – edle Aromatik, ehrlicher Stil!

 

Süsswein / Vin de dessert / Dessert wine

 

Hammel SA, Rolle, ein Knaller aus Chardonnay, Pinot Gris, Muscat, Chasselas & Gewürztraminer!

 

Vorspeisen / Entrées / Starters

 

WIR LIEBEN BOWLS
Rauchlachs-Bowl, Soba-Nudeln, Rettich, Gurkenpickle, Erdnuss-Dressing

Bol de saumon fumé, nouilles soba, radis, cornichons, vinaigrette aux cacahuètes

Smoked salmon bowl, soba noodles, radish, cucumber pickle, peanut dressing

CHF 27.00

 

LOKAL
Saaner Mostbröckli, Honig-Vinaigrette, junger Spinat, Cashew-Nüsse, Frischkäse von "Jumi"

Viande de bœuf fumée de Saanen, vinaigrette au miel, épinards jeunes, noix de cajou, fromage frais de "Jumi"

Smoked beef from Saanen, honey vinaigrette, young spinach, cashew nuts, "Jumi" cream cheese

CHF 26.00

 

GRÜN GEWINNT
Gemischte Salate, hausgemacht, frisch, Kernen-Granola, Oliven-Chip

Plat de salades fraîches, fait maison, granola aux graines, chip d'olive

Mixed salads, homemade, kernel granola, olive chip

CHF 17.00

 

HERZHAFT
Kartoffel-Lauch-Suppe, hausgemacht, frisch

Potage de pommes de terre et poireau, fait maison, frais

Potato and leek soup, homemade, fresh

CHF 15.00

... und mit 1 Paar Schweinswürstchen

... et avec 1 paire de saucisses de porc

... and with a pair of pork sausages

CHF 23.00

 

DER KLASSISCHE AUFWÄRMER!
Gerstensuppe, hausgemacht, Trockenfleisch-Würfel
(gibt es auch ohne Fleisch!)

Soupe à l'orge, fait maison, dés de viande séchée
(également disponible sans viande!)

Barley soup, homemade, dried beef cubes
(also available without meat!)

CHF 19.00

... und mit 1 Paar Schweinswürstchen

... et avec 1 paire de saucisses de porc

... and with a pair of pork sausages

CHF 27.00

 

Wintergerichte / Plats d'hiver / Winter dishes

 

EINE INSTITUTION
Der "Pot au feu", Rindfleisch, Kartoffeln, Gemüse

Le pot-au-feu, viande de bœuf, pommes de terre, légumes

The "pot-au-feu", beef, potatoes, vegetables

CHF 32.00

 

KRAFTVOLL VEGETRARISCH
Kürbis-Grünkern-Ragout, Räuchertofu, Datteln, Rucola, Trüffelöl

Ragoût de courge et de blé vert, tofu fumé, dattes, roquette, huile de truffe

Pumpkin and green spelt ragout, smoked tofu, dates, rocket, truffle oil

CHF 28.00

 

ALLES FÄHRT SKI
Hornberg-Rösti, feines Gemüse, Spiegelei

Roesti Hornberg, légumes sautées, œuf sur le plat

Hornberg roesti, sautéed vegetables, fried egg

CHF 27.00

 

WUNDERBAR
Käsefondue, Hausmischung, nur auf der Terrasse serviert und nicht im Restaurant!

Fondue au fromage, composition fait maison,
servie uniquement en terrasse et non pas au restaurant!

Cheese fondue, house blend, only served on the terrace and not in the restaurant

CHF 32.00

 

Feines Mittagessen / Déjeuner raffiné / Fine Lunching

 

DIE ITALIENER KÖNNEN'S EINFACH
Tagliatelle, Zitronen-Sauce, Spinat

Tagliatelles, sauce au citron, épinards

Tagliatelle, lemon sauce, spinach

CHF 31.00

... und mit Schweizer Zander

... et avec sandre suisse

... and with Swiss pike-perch

CHF 43.00

 

EINER DER KLASSIKER
Geschnetzeltes, Schweizer Kalb, Rahm, Pilze, Rösti

Émincé, veau suisse, crème, champignons, roesti

Sliced meat, Swiss veal, cream, mushrooms, roesti

CHF 46.00

 

NIEDERTEMPERATUR
"Flat Iron Steak", Schweizer Rind, Topinambur, Haselnuss

"Flat Iron Steak", bœuf suisse, topinambour, noisettes

"Flat Iron Steak", Swiss beef, sunchoke, hazelnut

CHF 45.00

EDEL
Das "Flat Iron Steak" lassen wir weg, das zarte Schweizer Rindsfilet kommt dazu!

Nous remplaçons le "Flat Iron Steak" par un tendre filet de boeuf suisse!

We leave the "Flat Iron Steak" aside and add the filet of Swiss beef!

CHF 55.00

 

IMMER DA!
Cordon Bleu, Schweizer Kalb, Bergkäse und Trockenfleisch, Karotten-Coulis, Gemüse,
Peterli-Kartoffeln...oder Bratkartoffeln... oder Pommes frites

Cordon bleu, veau suisse, fromage de montagne et viande séchée, coulis de carottes, légumes, pommes de terre persillées... ou pommes de terre sautées... ou pommes frites

Cordon Bleu, Swiss veal, mountain cheese and dried meat, carrot puree, vegetables, parsley potatoes... or fried potatoes... or french fries

CHF 48.00

 

SNACKS

 

BAYRISCH
Weisswürste, süsser Senf, Laugenbretzel
(wir haben auch wunderbares Weissbier)

Boudins blancs, moutarde douce, bretzel à la saumure

Bavarian white sausages, sweet mustard, soda-pickled pretzel

CHF 19.00

 

ES PLÄTTLI
Speck und Wurst vom Alpsäuli, Trockenfleisch, Hobelkäse und Essiggemüse

Lard et saucisse de porc de l'alpage, viande séchée, fromage à rebibes et légumes au vinaigre

Bacon and sausage from the pork of the alp, dried beef, thinly sliced cheese and pickled vegetables

CHF 26.00

 

AU ES PLÄTTLI
Saaner Hobelkäse und Trockenfleisch. Punkt!

Fromage à rebibes de Saanen et viande séchée!

Chipped cheese from Saanen and dried meat

CHF 26.00

 

FEINE SANDWICHES
Schinken, Käse, Salami oder Trockenfleisch

Sandwiches divers au jambon, fromage, salami ou viande séchée

Sandwiches with ham, cheese, salami or dried beef

CHF 11.50 / CHF 12.50

 

ZUM SCHNEUGGE?
Pommes frites

Pommes frites

French fries

CHF 9.00 / CHF 15.00

 

Life is Sweet

 

DIE KLEINEN SIEGER – ALLES NUR MINI!

Les petits vainqueurs – tout est mini!

The little winners – all mini-sized!

 

Mini-Mousse, dunkle Felchlin-Schokolade

Mousse, chocolat noir Felchlin

Mousse, dark Felchlin chocolate

CHF 6.00

 

Mini-Eiskaffee "Hornberg"

Le café glacé "Hornberg"

Ice-coffee "Hornberg"

CHF 6.00

 

Rum-Töpfli, hausgemachtes Vanille-Eis, Weinbeeren, Rum

Glace vanille fait maison, raisins secs, rhum

Homemade vanilla ice-cream, dried grapes, rum

CHF 6.00

 

Ausgewachsene Desserts / Grands desserts / Fully grown desserts

 

SCHOKOLADE
Mousse, dunkle Felchlin-Schokolade

Mousse, chocolat noir Felchlin

Mousse, dark Felchlin chocolate

CHF 16.00

 

GEHT DOCH IMMER!
Eiskaffee "Hornberg"

Le café glacé "Hornberg"

Ice Coffee "Hornberg"

CHF 14.00

 

TEIL DER REGION
Meringues von der Bäckerei Wehren, Schönrieder Doppelrahm

Meringues de la boulangerie Wehren, crème double de Schönried

Meringues from the bakery Wehren, double cream from Schönried

CHF 13.00 / CHF 18.00

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HAUSGEMACHTE KUCHEN
... und dann gibt's natürlich noch unsere hausgemachten Kuchen und die Glace-Karte!

... nous vous recommandons aussi nos gâteaux fait maison et la carte des glaces!

... we also recommend our homemade cakes and the list of ice-creams!

 

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Envie de savourer nos mets? Alors, réservez votre table dès maintenant en cliquant sur le bouton suivant! (en allemand)

 

Réservation de table

 

Rechtlicher Hinweis:
bei sämtlichen Gerichten verfügen wir über die entsprechenden Informationen bezüglich den enthaltenen Allergenen – unsere Mitarbeiter geben sehr gerne Auskunft!

Avis légal:
nous possédons toutes les informations nécessaires concernant les allergènes contenus dans les plats - renseignez-vous volontiers auprès de nos employés!

Legal notice:
we possess detail information about the allergens which contain in all the dishes – our staff is very happy to provide details!

 

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Alle Preise in Schweizer Franken inklusive gesetzlicher MwSt

Tous les prix en Francs Suisses, TVA incluse

All prices in Swiss Francs including VAT

 

 

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